但馬家幸之助 ちの店

ママコラム


新緑の5月!
緑が眩しい新緑の5月となりました。
あちらこちらでお田植えも無事終わったようで何より。

早いもので夢の10連休が終わり早1ヶ月が経とうとしています。

今年の10連休長かったー!
ホントに長かったー!
20年の歴史の中で初めての10連休。
いろいろなプレッシャーでどうなることかと
連休前はなんだか落ち着かなかったけれど、
終わってみるとすっかりいろいろを忘れてる…(笑)

毎年のことではあるがゴールデンウィークのこの時期は、
食べてるか(呑んでるか)寝てるか店にいて働いているかのどれか…。
生きていくための最少限の動きの中で過ごす。
まさしく「食う、寝る、働く」という言葉がぴったりだ。

10日間皆よく頑張ってくれた。
最終日は声も枯れ枯れ足も上がらなくヨレヨレだった。

お天気も良かったせいか連日沢山のお客様にご来店していただき、
2店舗満員御礼となり、まさしく夢の10連休となりました。
不手際もあったことかとは思いますが、ご来店いただいたお客様には
ホントに感謝でございます。

観光地である小淵沢全ての業種の方々から、
どこもここも沢山のお客様がみえて忙しかったと
口を揃えて耳にします。

夢の10連休バンザイ‼
振り返ってみると私、
夢の10連休1円も使ってない…(笑)


さて、
いい季節となりました。
新緑がホントに美しいです。







何より店の花壇がとてもいい感じ。
ホントにステキに仕上がってる…。
大好きな白とブルーを基調に作ってもらってるせいか
爽やかで涼しげ。








この時期は身体が軽くなぜかスッキリと目覚めます。
5月、6月は最高に気持ちがのる時季。
ゴールデンウイークをやりきった達成感と
これから迎えくる夏の忙しさのちょうど中間の解放感!
そしてこの清々しい気候。
木々を眺めながら散歩をしたり、何キロ先までもウオーキングしたりと
理想的な八ヶ岳ライフはありますが、楽しむヒマもなく日々過ぎていく
自分のためにも歩きたい…。しかし時間を作れない。

そんな時はお店に行く際は車を使わず歩いて行くこともしばしば…。


ゆとりある八ヶ岳ライフも満喫しつつ運動も仕事も兼ね
おまけに仕事終わりにお酒も飲めて…。

これって一石二鳥どころか三鳥も四鳥もじゃなーい(๑˃̵ᴗ˂̵)

日々少しのゆとりと頭を使えば田舎暮らしは楽しいことがいっぱいだ。
この時期見るもの聞くもの嗅ぐもの食べるもの感じるもの
わたしの五感の全てにしっくりとくる。
心地いい
毎日ノリノリだわー(๑˃̵ᴗ˂̵)

仕事も遊びもサクサクはかどるはかどる…。

この時期のゴルフはたまらなく好き
暑くもなく寒くもなくいい気候。



そして芝がまだキツくないからラフに入っても大丈夫。
夏の盛りよりかこの時期スコアは少々いい。
しかしゴルフとは気候がいいからスコアがいいとは限らない。

しかし!
先日ホームの小淵沢カントリーにてハーフ43を出した。
キャハハ(๑>◡<๑)
なんとも言えずたまらなくホントに嬉しい♪
こんな日もあっていい。

シーズン到来と言えば、
八ヶ岳の地元野菜が少しづつだが採れ始めている。
小松菜などの青菜系、山菜も含めサニーやアスパラも
地元産に切り替わってきている。

焼き肉店だがとびきり新鮮で美味しい野菜にこだわって
いるのが但馬家流。
もちろんお米もお酒も全てにこだわりたい。

ここ最近では地元野菜と山菜のナムルが人気である。
左から小松菜、コゴミ、もやし、アスパラ、セリの盛り合わせ
新鮮な野菜が手に入る土地ならではである。

先日の宴会の前菜はウドとふきとセリがお目見えした
ステキー♡
もちろん地元産の採れたてである。



こんな前菜を酒のアテに出してくれる焼肉店は
わたしの理想である。(๑˃̵ᴗ˂̵)

そうそう…。
連休前より『ザ・プレミアムモルツ 黒』の生ビールをはじめました。
山梨県内でも3店舗しか扱ってないそうで評判も上々。
そして美味しい…。

地元農家で友人の大塚氏のサニーレタスもいよいよ時期
苦味が全くないのが自慢です。






地元アスパラ農家の浅尾さんのアスパラは、
これから7月初旬まで届きます。
アスパラは鮮度が命の代表野菜。



大塚氏のサニーも浅尾さんのアスパラも畑からお店までの
輸送時間は5〜10分。美味しいわけだ。
こんな環境でお店の野菜が手に入るのはうちのお店の強みです。
これから夏に向け野菜の種類がどんどん増えていくのが楽しみだなぁ。

春から初夏に季節も変わりもうすぐ6月。
季節ものや流行りもの旬をいち早くキャッチし取り入れながら、
おススメのメニューを見直したりするこの時期は
「古きを温め新しきを知る…。」をモットーに
日々頭をひねりながらなんか良いものが落ちてないか
アンテナを高く張り巡らせてます。

6月はイベントだらけの八ヶ岳。
カレンダーは半分めくりこの半年で何が残せたかなぁと自問自答し
いきなり不安になる
あと半分納得いく何かを残したいなぁと思う今日この頃…。

お気楽ご気楽天真爛漫に
6月も楽しくいこうー!