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PICKUP今月のピックアップ
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\ストレスのない健康な牛/
大自然の中で
のびのびと過ごしています!2024.06.17 更新
今年も放牧の季節になり、まつき牧場の牛たちものびのびと過ごしています。
恵まれた八ヶ岳の麓で、皆さまの「美味しい笑顔」のために、ストレスフリーの健康的な牛を育てていきます。2024.07.05 更新
富士見の牛舎から見た八ヶ岳
富士見の牛舎で、肥育牛を育てています。
今までは、去勢したオス牛を育てていましたが、今後は出産をしていないメス牛を少しずつ出荷していく予定です。
オス牛を去勢するのは、管理のしやすさ(気性が荒くなくなりメスのように性格が穏やかになる)のもありますが、メス牛に近づけるためともいわれています。
なぜなら出産をしていないメス牛の方が脂の甘味があり、味も美味しいからです。
また、松坂牛になる条件の1つでもあります。
これから暑くなるので、牛たちの体調には特に気を配り、しっかりと管理を行っていきます。 -
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高品質の国産黒毛和牛
但馬家では放牧環境に恵まれた3ヶ所の自営牧場を所有しています。
品質を保つためにこだわりぬいた最高級の黒毛和牛をぜひご賞味ください!