価格についてのお知らせ

この度、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
タン塩、ハラミの仕入れ価格の度重なる高騰により一時的に値上げをさせていただきます。
その為、HPのメニューの料金と店頭での料金に差異が生じますので予めご了承ください。
(卸価格が戻り次第メニューの料金に戻す予定です)
当店をご利用いただくお客様におかれましては、
何卒ご理解くださいますようお願いいたします。

国産和牛をご堪能!但馬家のメニュー

安心安全にこだわった但馬家カルビ! まつき牧場で育った黒毛和牛は程よい脂と旨味が絶品! 自然あふれる快適な環境で育った黒毛和牛は肉質もよく、牛肉本来の風味が際立ち、 リピータ率No.1の商品です。当店自慢のタレが更に素材の旨味を引き立てます!

ランチメニュー

焼肉屋なのに焼かない!?料理人が「焼いて」提供するランチメニューが人気です!
じゅわっと肉汁あふれる、職人技の絶妙な焼き加減の和風ステーキをお楽しみください。
煙がないので午後も予定がある方や、女性に特に人気です。

また地元・八ヶ岳山麓で育ったおいしい高原野菜もたっぷり!こだわりの特製ドレッシングでお召し上がりください。

小淵沢店人気ベスト3

1位:カルビ
998円(税抜)
2位:タン塩
1,136円(税抜)
3位:ホルモン
682円(税抜)

ちの店人気ベスト3

1位:壺漬けハラミ
950円(税抜)
2位:カルビ
998円(税抜)
3位:タン塩
1,136円(税抜)

特製スープ

黒毛和牛の牛すじを100%煮込み、毎日丁寧に仕込んでいるこだわりの特製スープ。

当店のラーメンやスープにも使用し大人気です!

手作りダレ

ドレッシング、酢味噌、サンチュミソ、ツケダレ、もみだれなど...お店で扱うものはほぼ何でも手作りしています!
手間ひまかけて作られた特製ダレはお肉にもお野菜にも相性抜群!
季節に応じフルーツを変えたり、赤ワインを白ワインに変えたりと、おいしさを求めて絶妙に調整しています。

贈答用お肉のご用意も承ります

安心安全にこだわった自営牧場の黒毛和牛を贈り物に。
厳選牛肉を盛り込んだ豪華なセットで大変ご好評いただいております。
ご予算に応じてご用意致しますので、詳しくは店舗までご連絡ください。