牛タン
こんにちわスタッフゆうです。

今回はちょうど夏に向けての仕込みで大量の牛タンを剥いていたので、牛タンの話なんてどうでしょ〜✨
どうやら僕の調べた情報によると、牛タンは旧石器時代から食用として食べられていたそうです。ま〜もしかしたら昔の人の方が残さずいただくって意識が高かったのかな〜とも考えられるかな〜
あくまで推測ですが(笑)
ちなみに一本の牛タンでも先端部と根元では肉質がかなり異なります。
根元部分に近いほど脂の乗りが良く、焼肉といったらまずはタンってくらい好んで食されますよね
但馬家では皮付きのタンを丁寧に皮剥いてから提供させて頂いてます。
皆さまの「まずは美味しいタンちょうだい!!」って思いに応えられるように気持ち込めて剥かせていただきます。
ぜひぜひご賞味ください。
但馬家幸之助

但馬家幸之助

但馬家幸之助