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超新鮮！八ヶ岳の採れたて「高原レタス」
2021.07.09
八ヶ岳自慢の高原野菜の代表といえばなんと言っても「高原レタス」。
但馬家では去年より、高根のレタス専門農家 高森さんのレタスを提供しています。
高森さんは、サニーレタス、玉レタス、リーフレタスと
いつでも畑いっぱいレタスを作っています。
このまま寒くなり霜が降りるまで、ずっと高森さんのレタスです。
去年は長雨で収穫間近のレタスが使い物にならず、
出荷できない時期もあったり又気温が上がらないと巻きがあまく、
一気に気温が上昇すると大きくなり過ぎたりと
レタスは本当にいつも天候に左右される葉物野菜です。
今提供してるサラダやサニーも高森さんが育ててくれたもの。
但馬家のサラダは結構大きいけれど、
先日お客さんがサラダの美味しさに驚いておかわりしていました。
確かに柔らかくて甘くて美味しい！
高森さんは創業からの但馬家のお客さん。
高森家の一人娘は
生まれたばかりの赤ちゃんでしたが、今年大学2年生です。
歴史ですねー。
